论文最好能建立在平日比较注意探索的问题的基础上，写论文主要是反映学生对问题的思考， 详细内容请看下文生物开题报告。

研究的内容

(一)不同菌群组合条件下浆水发酵中亚硝酸盐消长规律研究。

(二)不同培养条件下浆水发酵中亚硝酸盐消长规律研究。

(三)确定降低亚硝酸盐含量的浆水发酵较佳工艺及条件。

实验所需材料、菌种和仪器设备

(一)实验材料

1 蔬菜：十种(芹菜、白萝卜、胡萝卜、小白菜、小青菜、油麦菜、黄瓜、山药、西红柿、冬瓜)

面汤：面粉:水=1:10煮制4min，再将煮制的面汤与凉开水按 1:1 比例配制成用汤汁。

2 益生元：十种(低聚乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、帕拉金糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖、水苏糖、棉籽糖、野芝麻四糖)

3试剂：硼酸钠(Na2B4O7•10H2O)、亚铁氰化钾(K4Fe(CN)6•3H2O)、乙酸锌(Zn(CH3COO)2•2H2O)、冰醋酸(CH3COOH)、亚硝酸钠(NaNO2)、对氨基苯磺酸(C6H7NO3S)、盐酸(ρ=1.19 g/mL)、盐酸萘乙二胺(C12H14N2•2HCl)等。

(二)菌种

4种乳酸菌： L1保加利亚乳杆菌、L2嗜酸乳杆菌、L3植物乳杆菌、L4嗜热链球菌

均购自XXXX大学生命科学与工程学院，为标准菌株。

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