作为饭店的中层管理人员，你所领导的部门，少则5～6人，多则几十上百人。你自身要具备很强的管理领导能力、专业知识能力，详细内容请看下文星级酒店管理人员管理。
在工作中、生活上要为人正直。在办事做事上要公平正义。在管理、指挥、协调工作上要正确、准确。
优秀的饭店中层管理人员，往往都是具有工作作风正派，对上对下，对宾客正直友善。在日常管理工作，对客服务工作中充满了正义感。同时在服务工作中能充分领会上级领导指示精神，并创造性的开展工作，抓好管理与服务。能够独当一面的解决好部门与部门之间、员工与员工之间、饭店与客人之间出现的矛盾。又能用自己的个性特征，正直、正派、正确的人格力量，工作方法来领导和管理好自己的下属，处理好内外部矛盾，协调好上下级关系。
生活工作中为人正直、正派，日常管理与服务中公平、正义、正确，是星级饭店中层管理人员必须具备的个性气质和人格力量。这是饭店优秀管理人员的第一项修炼。
中层管理人员的“四尽”。
饭店中层管理人员，是饭店发展与对外竞争的中坚和核心力量，也是体现管理水准和对客服务质量的向导和航标。每个星级饭店在高管层任命中层管理人员统领一个部门时，都赋予了他(她)及其职位相对等的责任、权限、利益和义务。作为饭店管理人员，所谓管理，就是要在日常经营和对客服务工作中，尽心、尽力、尽职、尽责的抓好对本部门人、财、物、时间、信息、关系、服务、效益、成本等多方面的管理。并要达到管出成效，管出成绩，管出良好的经济效益，管出优秀的员工队伍，管出优质高效的服务质量，管出饭店的品牌和良好的社会声誉来。
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